第二十章 空间秘馔温泉烧猪头
第二十章 空间秘馔温泉烧猪头 傍晚的时候，送走了客人，谢芳仪回到房中关上门，有些迟疑地对妹妹说了一句：“秋秋，你是不是不太喜欢鲁迅先生？” 余若荻点了点头：“我知道姐姐是很尊敬鲁迅先生的，不过对于他的为人与文章，有一些我不能认同。” 是的，我就是鲁迅的挖坑粉，网络上鲁迅毒唯把自己恶心坏了，前世李珍基，今生周树人，这两个都是我的雷点，自己也没有那么光风霁月的胸襟，讨厌谁就会一直diss。 谢芳仪默默点了点头，自己对于鲁迅先生还是极为尊崇的，在这一点上，姐妹二人有所分歧，不过妹妹一向是个略有点圆滑的人，极少当着自己的面激烈抨击鲁迅，减少了两个人之间的摩擦。 从前自己总是觉得妹妹为人太过世故，少了年轻人的直率坦荡，尤其是具有新思想的青年，更应该是直言不讳的，明白讲出自己的观点，比如自己的几个朋友便是如此，纵然彼此间有所争论，然而那毕竟是有益的论争，没有辩论，怎样提高呢？然而有的时候想一想，妹妹这样的性子倒是也好，毕竟家中不是思想辩论场，生活最重要的还是润滑， 时节渐渐进入冬天，余若荻与谢芳仪便开始计议起搬家的事情： “开了年，景心便三岁半了，可以上幼儿园了，我们这几年也攒了一些钱，很应该搬离这里，住到租界上去了。” 谢芳仪点了点头：“孩子渐渐地大了，我也希望她能有一个更好的环境，只是怕后续费用不能够支撑。” 余若荻一笑：“我们再努力一些也就是了，过了年可能还能够涨一点薪水。”无论如何都要搬家啊，明年便要开打八一三淞沪抗战，租界里虽然不是绝对安全，然而总能够稍好一点。 就在这时，十二月十二号，远在陕西的张学良和杨虎城忽然发出一份通电，罗列了八条要求，改组政府，停止内战，释放政治犯之类，号称“救国八项主张”，这便是历史上赫赫有名的双十二事变，这件事情如此严重，一时间竟然连四川饥荒的新闻都压过去了。 事变发生是在周六，第二天十二月十三号，谢芳仪与余若荻在山洞里用炭炉烤了两只红薯，一边吃烤红薯一边聊着这件事： “如今日本虎视眈眈，国内战争不息，也不知要如何是个了局，偏偏这个时候又发生了这样的变故，张杨两位将军本意倒是好的，但是倘若真的一个弄不好，伤害了蒋总统，中国只怕更要乱起来，那时候可怎么办呢？莫非真的要让日本人长驱直入？满清入关的历史又要重新上演一遍吗？” 余若荻一笑：“姐姐不必担忧，这不是还有美龄夫人吗？一定会加紧斡旋的。”宋美龄可不是简单人物，全面抗战的八年，去美国进行协商，向西方呼吁将注意力转向中国的抗日战争，当然了，西安事变的和平解决不仅仅是她一个人的力量，然而宋美龄也是发挥了极大的作用。 最重要的是，自己知道历史啊，只要这个位面的历史走向与自己那个世界的不要偏差太多，蒋介石这一次就是有惊无险。 谢芳仪蹙眉道：“可是假如那两个人孤注一掷，局势便不可知了。” 余若荻笑道：“这么大的事情，哪能好像寻常街头打架一般，一个怒发冲冠便动起手来？这两位将军有些太冒失了，不过他们只是莽撞，却并非愚钝之人，后面看到情势发展，应该也会冷静下来，谋求妥善解决吧。” Too young too naive，sometimes simple，虽然这句话轮不到自己来说，不过那些老奸巨猾的政坛人物事后对于张杨的评价，只怕会是这样吧？ 果然，事件的发展对于张杨越来越不利，从十三号开始，各界便纷纷指责，政坛的批评倒也罢了，学术界和新闻界的反对便让人难以忽视，首先是中研院等几家学术机构通电讨张，南京教育界三百多人谴责扣押行为；十二月十五号，等一百多家报馆联署发表，列举了三项主张：第一，内忧外患，拥护政府，第二，立刻护送总统回京，第三，声援政府；十六号，朱自清闻一多起草宣言反对事变；十七号，北大全体教授发宣言谴责。 胡适说的话非常厉害：“张学良和他的部下这一次的举动，是破坏统一，是毁坏国家民族的力量，是妨害国家民族的进步，最奇怪的是今日还有一部分的青年人表同情于张学良，那些人不是居心危害国家，必是无知无识，居心危害国家的人，惟恐国家不乱，因为只有纷乱的状态之下，他们可以在混水里摸鱼，达到他们危害国家的目的。” 谢芳仪和余若荻这几天也是难得地买了报纸，当看到这段话的时候，余若荻登时便想起了罗峰，问道：“姐姐，罗峰是怎么样的说法？” 谢芳仪摇头道：“不晓得，近来没有见过她们的面。” 然而谢芳仪其实可以想象到，罗峰会是怎样的评价，在几个人之中，罗峰的观点一向是最激烈的，非常愤慨于国民政府的黑暗，在政治观点上是有鲜明倾向的，他当然不是希望中国从此乱成一团糟，然而对国民政府却基本上丧失了期待，因此在这种时候，想法可能也难免会有所矛盾吧。 最有力的就是大公报总编张季鸾十八号发出的，里面说到：“你们一定妄信煽动，以为有人同情，请你们看看这几天全国的表示，谁不是痛骂！就是本心反政府想政权的人，在全国无党无派的大多数爱国同胞之前，断没有一个人附和你们的……你们再看看全世界震动的情形，凡是同情中国的国家，没有不严重关心的。全世界的舆论认定你们的祸国，是便利外患侵略，因为这是必然的事实。” 大公报是天津的报纸，不过从这一年的四月也开始在上海发行，因此余若荻也买了一份，如今她的想法也有所变化，虽然自己晓得未来最终的结果，但是看一看中间的曲折也是好的，看到这段话，她不由得拍着大腿叫好，胡适的一段评论虽然犀利，仍然带了学者气息，显得文绉绉的，还在讲大道理，张季鸾就实际多了，直接分析利弊，“反政府想政权”，指斥各地军阀也就罢了，对张杨来讲，最大的隐痛大概是共党盟友，自从他们采取了断然措施，本来以为苏联是会支持他们搞“三位一体”的，哪知苏联真理报直接指责他们帮助日本，这种时候中共的头自然便缩了回去。 要说国民党的中宣部倒是也颇有创意，一看到这份社评，意识到里面的力量，立刻加印了四十万份，派飞机到西安上空散发，瓦解军心特别有力量。 余若荻笑嘻嘻地说：“这一回大公报可是赚得不错，四十万份的销量呢。” 谢芳仪白了她一眼：“这个时候还想这种事。” 随后十二月二十二号，宋美龄赴西安，与张杨会谈，二十六号，张学良亲自护送蒋介石回到南京，余若荻看到这一条新闻，脑子里瞬间升起一个念头：张杨救了中共，然而自己却完了，大概中共与苏联的梁子，就是从这一回开始结下来的，所以后面中苏敌对才会那么厉害，这也是冰冻三尺非一日之寒，其实中共事先很应该先与苏联沟通一下，也就不至于出这样的乌龙，苏联措手不及，最后搞到大家都很难看。 二十七号这一天，又是一个星期天，最近的天气愈发的冷了，空间内外都是一样，虽然还不到滴水成冰的程度，然而走在外面倘若不戴手套的话，一双手很快就会冻得僵硬，十根手指如同十支冰凌一般，因此出门一定要做好保暖。 这一天上午，余若荻杀了一头猪，这口猪大概一百三十多斤，去除掉骨头，也有将近一百斤的肉和内脏，余若荻将猪头放在一旁，把两块猪腰肉和一大块上腰肉泡进了浓浓的花椒盐水之中，又将臀上肉切成肉片，涂抹了蜂蜜，悬挂在山洞入口处的通道里，这些蜂蜜密封的鲜肉可以保存一周时间。 将猪身上最好的部位都料理保藏，余若荻提着那一个大猪头就来到灶台边，用火将猪头上的毛都燎净，在沸水里烫过，然后便将猪头装进一个大铁罐之中，又在里面加了热笋汤、米酒、茴香、麦芽糖、花椒、八角、姜葱、酱油，另外还丢了几粒红枣和山楂在里面，让那混合酱料没过了猪头，然后扣好了盖子，在盖子上垫了一块布，布上堆满泥土，然后用绳子将盖子拴牢，提着就往后面山洞里来。 景心看到余若荻提了一个大铁罐往后面走，立刻便跳了起来，跟在后面叫道：“姨妈烧肉吃！” 余若荻笑道：“景心越来越聪明了，看到我往后面走，便晓得是要做温泉烧肉。” 谢芳仪也跟了过来，拉住了景心，余若荻擎着烛台，三个人一路往后面走，经过了温泉沐浴池，又向后走了一段，沿着宽宽的台阶向上走了二十几级，前方出现一片宽广的平台，一股浓烈的硫磺气味扑面而来，前面几十米处有一道半人高的栏杆，栏杆后面是一个巨大的水池，靠近了可以听到池水沸腾翻滚的声音，烛光之下，可以看到下方温泉池的石壁一片通红，仿佛火烧岩一般，还隐隐地闪着光，大概是水蒸气让石壁湿漉漉，因此反射出来的水光。 余若荻拿过一旁的一根粗壮的竹杆，竹杆的前端有一个开口凹槽，一根绳子拴着铁罐，从那里吊了下去，余若荻将竹杆固定在旁边的石柱上，将绳子逐渐放开来，铁罐一点点下降，最终大半浸没在滚开的温泉水中，谢芳仪紧紧搂住景心，站在石栏旁看着，见那铁罐浸入水中，便说了一声：“好了。”余若荻便停止了放绳子的动作。 景心巴着石栏，不住地向下面看着，口中叫着：“肉肉，肉肉！我要吃肉！” 余若荻过去便将她抱了起来：“好了宝贝，我们该回去了，这里太热了一点，时间久了，将自己都烤熟了，过两个小时我们再来看肉。” 将景心带回到常温山洞，余若荻擦了一把头上的汗，又出去料理那头猪，到了中午吃饭的时候，桌面上摆了一大盘烧猪头，都是从那猪头上剥下来的净肉，剔肉的时候非常容易，在那密封的大罐里焖烧了两个小时，已经烧得皮脱肉化，将筷子一插进去，便剥下来好大一片肉，最后那骨头上几乎没剩下什么肉渣，只有一些筋还存在着，原来已经烧得脱了骨。 余若荻看着那剥净了的猪头骨，感叹一声：“骆驼的头骨很可以拿来做装饰品，不过这猪头骨摆放在那里，总觉得有点不是味道。” 谢芳仪捂脸：“秋秋你还是罢了吧，弄一个鹿头放在这里都好，不过房间里摆一颗动物的头，总觉得有点瘆得慌。” 余若荻哈哈一笑：“我不过是这么一说，哪里会真的这么做？摆两件根雕倒是还不错。姐姐快吃饭吧，我看，别的倒也罢了，就这个烧猪头的情节印象特别深刻，如今在空间中自己来烧，温泉烧猪头，这样的口味在外面等闲不容易吃到的。” 谢芳仪：那确实是相当的不容易，哪里去找这样沸腾的开水温泉？倒是听说有温泉煮蛋，不过温泉烧猪头可就真的是颇有些另类，当初秋秋说起来的时候，自己还当她是异想天开，哪知竟然真的煮得成，而且口味相当的不错。 当然这倒不是因为温泉的味道进入了器皿之中，硫磺进入人体，毕竟会产生毒性，姐妹二人甚至用冷却的硫磺泉水当做农药，喷洒在农田菜圃之中，防虫效果居然很不错，因此烧肉时都是用泥土封住锅盖缝，沸泉烹调食物最重要的优点是，沸水的火力均匀，既不像灶火那样难于控制，也不像柴火那样容易过猛，火太猛就容易烧焦了里面的肉，就这样用沸水均匀的文火慢慢地焖烧猪头，与隔水蒸炖有异曲同工之妙；另一个令人觉得有趣的，便是温泉烧肉极其省柴火，除了燎毛焯肉之外，都不用再点火的，节约了许多木柴，虽然三个人在空间之中并不虞燃料的匮乏，然而既然守着这样现成的天然大灶，便很不必收罗那么多的干柴，毕竟收集柴禾也要耗费时间。 因此这用沸腾泉水烧出来的猪头，由于能源不惜工本，那头肉自然便烧得极烂，一部分调味料还是空间自产，滋味调和得十分醇厚，不是很咸，但是口味丰富，那大颗的红山楂代替了醋，除了开胃的酸味，另外还有一种果香，麦芽糖也不同于砂糖，所以这一大盘烧猪头红澄澄摆在那里，不但颜色诱人，那香气也一阵阵飘了出来，钻进人的鼻孔，让人的肠胃登时感觉空了，简直是迫不及待要吃饭。 谢芳仪喂了一小块猪头肉给景心，感叹道：“我们在这里吃这样的大块肉，四川的同胞不知在吃什么，如今已经入了冬，只怕连树叶都吃不到了。” 余若荻：“四川同胞早就已经吃不到树叶了，不待树叶凋零，就已经都给饥饿的人们捋下来吃掉了，还吃树皮，我都不知道还有多少树明年能够活着，再发出新的芽来。” 谢芳仪叹气道：“人都要饿死了，哪里还顾得上树？如此严重的大旱，地面都裂开了，照片上一块块裂得跟龟甲一样，人饿得瘦成芦柴棒，真的是惨，中央也是救济不力。” 余若荻：“所以我们平时多存一点粮食是多么的重要，空间中也并非必然风调雨顺，哪一年水旱冰雹，粮食歉收，还可以吃存粮啊。” 严重的虫灾我们这里倒是可能性不大，不仅仅是因为有天然的硫磺农药，也是因为并未大规模单一种植，农田都是间作，不给某种有害的昆虫创造爆发性繁殖的条件，另外有许多鸟雀啄食虫子，当然也吃一点粮食，空间小农庄甚至还时常放了鸡鸭进粮田，它们自行觅食，也可以减少虫害，至于兵灾匪患，更是绝对不会有的了。 余若荻吃了两块猪头肉，说道：“姐姐，如今局势日益严峻，我想写信请母亲过来一起居住，你觉得如何？要不要请姨妈也过来？” 谢芳仪想了一想：“你大姨大概是不会过来的了，毕竟她是有儿子的，老人家旧观念，还是想要依靠儿子，不过小姨倒是很应该来上海的，彼此照应一下，冬天住在山洞之中，比外面舒服很多。”