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古代小商贩养家科举日常 第19节

    “二郎,我们真的可以开客栈吗?”黄长植有点不敢相信,那可是客栈呀,以前在村里,哪怕是去客栈做个跑堂的, 也是风光的事呀, 黄长植被黄寄北描绘的蓝图深深吸引了。

    “阿爹, 别人可以,为什么我们不行呢, 如果我们不抓住机会的会,这机会可就要被别人抢先了,我能想得到,其他人肯定也想得到。”

    “好,那我们就用这钱来买地皮、建客栈!”黄长植莫名的有了勇气,心里面好似有一团火在燃烧,他黄老三,居然也能有这一天。

    不过一切还要等官府的地皮挂出来后再说,目前还是先攒钱,毕竟建客栈要花的钱可不是一点半点的。

    等父子俩回到茶棚的时候,范荷花带着两个女儿已经在忙活了,她们都是闲不下来的性子。

    等到客人少的时候,黄寄北把大家叫到一起,说道:

    “阿爹,阿娘,我想了个生意想让二伯母她们试试。”

    “你说的是你那臭豆腐?”白氏记得黄寄北曾经和他们提过。

    “是的,阿娘,那臭豆腐虽然问起来臭,吃起来却香的很,很多人就喜欢这一口。但未免影响到茶棚的客人,我打算在下风口再另外支个小摊,让二伯母还有小桂姐、小梨姐一起卖这炸臭豆腐。”

    “二郎,你以后就别再喊我二伯母了,就喊我荷花婶子吧,你说的这个我愿意试试,可是我们母女没有本钱。”

    “我这一时半会还改不了口,行,以后就喊荷花婶子了,婶子,本钱你不用担心,这个花不了多少钱,你们出人就行,其他的我来安排。”

    “二郎,真是谢谢你了,我们娘仨欠你们家的真是还不清了。”范荷花感激的说道。

    “婶子,快别这么说了,我们也没帮什么忙,从小小桂姐和小梨姐就带着我们兄妹俩,婶子也对我娘照顾有加,你们有难,我们做些事情也是举手之劳,熬过这个坎,就都会好起来的。”黄寄北说道。

    “是呀,荷花,小桂和小梨都是我侄女,我也希望她们好,你们就先放心的在这做着,万事有我们呢。”白氏细心安排着。

    “二郎,那你快和我们说说那臭豆腐吧,都需要我们做些什么呢?” 二娘黄小桂迫不及待的问道。

    黄二娘在一夜之间成长了,为了阿娘和三娘,她什么都愿意做!阿娘是为了自己才和离的,自己一定要赶紧强大起来,这样才对得起阿娘的付出,才能给三娘撑腰。

    黄寄北便走到灶台前给大家示范了起来,一遍做一边说道:

    “先把老豆腐切成麻将牌大小,控干水分,起锅烧油,等油锅烧至五成热的时候,用漏勺将豆腐块放入油里,炸至定型后再捞出,这时候就可以把它作为半成品放在一旁的的陶盆中了。若有客人点单,直接放入油锅中复炸一遍就可以出锅了。”

    “接下来至关重要的就是酱料了,为了省去豆腐发酵的过程,我选择把这臭放在了酱料中,不然每次都要发酵几天太麻烦了。”

    接着黄寄北拿出了一罐事先制作好的腐乳,夹出几块捣碎,再加入蒜蓉、香菜、香醋、小米辣、白芝麻,淋上滚烫的热油,那香味就一下子被激发出来了,又香又臭的,简直让人欲罢不能。

    大家蘸着酱试了试味道,果然好吃!外焦里嫩,和平时家里做的豆腐完全不一样,不加腐乳酱的时候香香脆脆的,加了腐乳酱后更添了一份难以描述的滋味,总之就是让人欲罢不能。

    “荷花婶婶,你们不要有负担,这生意主要的投入也就是一口铁锅而已,生意都是慢慢做起来的,若是这个不行,我们再换一种就是了。”

    别说,有了那三百两做后盾,黄寄北现在真的轻松不少,也看开不少,当初他自己头一回做生意的时候那真的是背水一战了,生怕自己家的东西卖不出去,是以他很能理解范荷花母女现在的心情。

    众人又围绕着臭豆腐的话题商量了一番,最终一致觉得这生意可行,便定下了这事。

    为了替臭豆腐摊招揽顾客,黄寄北定做了一批小碟子,开业第一天还开展了免费赠送的活动,凡当日到店的客人每人赠送一碟,碟子里摆三块方方正正的炸豆腐,淋上酱料,配上竹签。

    这臭豆腐的味道是没得说的,只要尝了鲜的,哪肯满足于这小小的三块,客人们纷纷叫着要多来几份。

    黄二娘赶紧上前招待,只见她声音洪亮的喊道:

    “各位客官,这炸豆腐一文钱五块,好吃又便宜,有辣的有不辣的,有香的有臭的,总之大家想要什么口味我们就给调什么口味,客官们若想再尝尝的话我这边立马就能上!”

    一连串的话说出来黄二娘那是一点磕巴都没有,字正腔圆,大大方方,为了今天,她已经私下练了好久了。

    “呦,这丫头嘴皮子利索的,给我来两文钱的,我口味重,多加点酱料!”第一位点单的是个五十多岁的大爷。

    “我也要两文钱的,多点醋!”这是位酷爱喝醋的带着孩子的妇人。

    “三文钱的,要臭点的!”这位看来将来会是炸臭豆腐的忠实受众了。

    “两文钱的,不要臭!”

    ……

    客人渐渐多了起来,黄二娘在前面有条不紊的应对着,让准备搭把手的黄寄北一时没了用武之地。

    前面生意兴隆,后面也是井井有条。

    范荷花忙着炸豆腐,黄三娘忙着配调料,黄二娘报过来的每份口味都不同,真难为她能记住了。

    这生意火爆也不奇怪,黄寄北家这臭豆腐价格的确实惠,这年头谁手里会缺这几文钱呢,尝个鲜正好。

    但对于范荷花母女三人来说,这个价格却仍是赚钱的,两文钱就能买一块成人巴掌大的老豆腐了,切出四五十块不成问题,卖的越多,赚的就越多。

    臭豆腐摊的生意肉眼可见的好了起来,反过来也带动了黄家茶棚的生意。

    这还是平常的日子,遇上赶集的日子,客人们是连座位都是抢不到的。

    只见那臭豆腐摊旁边站满了人,手里拿着碟子和竹签,吃的是津津有味。不待到集市,大家就要先在这茶棚吃个几文钱的臭豆腐,尤其是小孩子们,大人们不给买就不肯走。

    甚至平时不赶集的日子,附近村落的孩子们都要走上半个多时辰过来,吃上一两文的,没钱的就两个人吃一文钱的。小孩子的时间总是特别多,精力特别的旺盛。

    自从有了这个臭豆腐摊子,范荷花母女生活日益好了起来,最明显的属黄二娘了,她负责在前面招待顾客,每天和各式各样的人打交道也不发憷,人日益开朗了起来。黄三娘也不复以往的呆滞,虽然仍是说话不多,但头脑却异常灵活,黄二娘只要说一遍,她就能做到准确调味,从不出错。

    范荷花看着两个女儿变得开朗,自己也愈发的有精神了。以前在老黄家,无论做多少都会被丈夫拿去补贴长房,而在这卖臭豆腐她却能按比例分成,赚到的钱抛去成本,黄长植夫妇会给他们四六分。

    本来黄长植夫妇说的是五五分,范荷花坚持不肯,要三七分,自己母女能拿三成就已经很好了。最后几人妥协成四六分,范荷花母女占四成。

    天气一天天的热了起来,母女三人一直挤在黄寄北家也不是办法,现在她们手里有了些钱,便在隔壁高家村租了一间小屋,虽然是租的,但也算有自己的落脚地了。

    范荷花母女是个懂得感恩的人,虽然她们现在没什么本事,但她们想着以后总有能用的到她们的地方,届时再报答黄寄北一家吧。

    日子在忙碌中一天天过去,春天种下的种子也都渐渐有了收获。

    黄寄北这半年来精心伺候的一亩生姜和一亩百合终于迎来了成熟。

    辛辛苦苦种出来的果实,当然要自家先尝尝鲜的。

    嫩姜最适合腌制成泡菜,生姜去皮切成厚片放入盆中,加入粗盐腌制,双手抓拌直至出水,腌制一晚,然后加入酱油、醋、糖、凉开水调汁,三天后就能食用了,口感爽脆鲜嫩,温和不刺激,最合适用来佐饭下粥了。

    再说百合,在这酷热难耐的夏天,是最适合不过的健康饮食了。

    无论是做成绿豆百合粥,南瓜蒸百合,还是简简单单的煮一碗百合糖水,都是养生又消暑的存在。

    黄寄北家现在生意忙,抽不出时间担到集市上一点点出售,便寻了收购贩子,谈好了价钱,留了一些做种和自家吃,剩下的都卖了出去。

    两亩的收成竟也有三两银子进账,对于农家来说是不错的产出了。

    看着收购贩子一担担的将生姜和百合挑走,黄寄北竟有些不舍,而等他回到茶棚,却见到了一位已经许久不见的故人。

    “二郎,这位曾先生说是来找你的,在这等你半天了。”

    黄寄北顺着黄长植指的方向一看,竟是好久不见的曾先生。

    “曾先生,不好意思,让你久等了。”

    “该说不好意思的是我,让你等了这么久,期间还没个交代,今日是来赔罪的。”

    第27章 肉夹馍

    “曾先生可是遇到事了, 可有在下能帮得上忙的地方?”黄寄北询问道。

    曾先生摆摆手,说道:

    “今天我是来给报喜的,我们的话本, 印出来了,”曾先生边说着边从怀里掏出了几张银票,塞到黄寄北手中,“给, 这是属于你的,你的《化蝶》, 真的成了!”

    曾先生今天心情非常好,脸上完全没了往日的颓废和厌世。

    《化蝶》一经面世后立马脱销,在加印期间总有顾客上门询问,曾先生不厌其烦,只能暂时闭店休息,来黄寄北这躲清闲。

    “你不知道, 这骂我们的人也不少, 前几天还有几位千金小姐带着家丁上门找我理论, 让我们改结局的, 这年轻人呀,就是太天真了!”

    这种场面,黄寄北其实还挺能理解的,放在现代社会观众可能都要开始寄刀片了,反倒是曾先生的反应, 却是出乎他的意料的, 好像他从一开始就没有要求过自己改成圆满结局。

    “想不想听听我的故事, ”说着,不等黄寄北回应他又自顾自的继续说道, “说来惭愧,我也曾是永和七年的进士,虽然这个进士只当了三个月而已,我这一辈子,就毁在一个情字上了。”

    曾泊舟积攒多年的情绪终于找到了宣泄的出口,对着黄寄北倾诉了起来。

    事情要从二十年前说起,当时的曾家,在苍梧县是有头有脸的人家,曾泊舟更是当时的风云人物,风流才子。他十八岁中举,次年考中进士,鲜衣怒马少年郎,一日看尽长安花,真真是光宗耀祖、光耀门楣。

    在一次花会上,曾泊舟遇到了国公府的二小姐,两人以文会友,一见钟情,两心相印。曾泊舟原以为这是天作之合,可在京城权贵们眼里他却是不自量力,癞蛤蟆想吃天鹅肉,小小苍梧县曾家,在遍地权贵的京城根本上不了台面。

    国公府自认丢了脸面,为了尽快平息流言,他们很快就把二小姐嫁了出去,嫁给了忠勇侯府的大少爷。曾泊舟见二小姐有了归宿,便也死心了。

    可谁知这位侯府大少爷只是金玉其外,实际是个放荡不堪的纨绔公子哥,更过分的是,他竟然打老婆,二小姐嫁过去不到两个月,就被折磨的遍体鳞伤。

    二小姐的贴身丫鬟冒死跑出来找曾泊舟求救,曾泊舟带着二小姐出逃,两人被国公府和侯府合力围捕,最终被逼到了绝境。为了不连累曾泊舟,二小姐一头撞死在了自己亲生父亲面前,而曾泊舟最终被冠上了拐带良家妇女的罪名,被革除功名,驱逐回原籍,从此一蹶不振。

    听完故事,黄寄北这才明白为什么曾先生以前总是郁郁寡欢的,也明白了为什么他至今未娶。

    “小兄弟,第一次看到《化蝶》我就很喜欢,这里面有我年少时短暂而热烈的爱情,也有我血泪般的教训,孩子,记住了,千万别学我,爱上不该爱的人,门当户对是权贵们早就制定好的规则,想要挑战他们只会撞得头破血流!我们辛辛苦苦挣来的荣耀,他们那些人随便动动手就能摧毁。”

    黄寄北点头,但其实他现在还是不太理解,他这两辈子都没体会过心动的感觉,不知情爱为何物,他只是为曾先生的遭遇感到难过。

    曾泊舟像是看出了他心中所想,说道:

    “不用为我担心,我现在都看开了,从今往后,做个富贵闲人也不错,若是你能再尽快给我写本新的话本就更好了。”

    说完,曾先生哈哈大笑着走了,这回,他是洒脱的。

    看到这样的曾先生,黄寄北也为他感到高兴,这时他才有空研究起了手里的银票。

    居然是两张一百两的银票,黄寄北仔细端详着银票的花纹爱不释手,他最近运气也太好了点吧,这是发财了呀!

    黄寄北这边正沉浸在发财的喜悦中,而茶棚这边却是遇到了瓶颈期。

    黄寄北渐渐的发现了问题,自家茶棚一开始的定位太低了,已经满足不了客人额需要了,这段时间陆续有客人表示不满,他们想吃点荤的都没有太多选择,只有肉馅的馄饨和雪菜肉丝面,实在是不过瘾。

    晚上回家盘账的时候,黄寄北把这个问题说了出来。

    “二郎,你说得对,有些客人真的不差钱,就想吃点好的,都说穷家富路,出门在外人们还是舍得花钱的”黄长植说道。

    “二郎,你是想增加一些菜品吗?”白氏问到。

    “阿爹阿娘,我想过了,我们的铺子小,不适合做炒菜,我们还是得做一些方便携带的,随吃随走的。”黄寄北说道。

    “二郎,你是又有什么新想法了吗?说出来我们一起听听。”黄长植说道。

    “阿爹阿娘,我曾经再书上看到过一种西北的美食,叫肉夹馍,名字是叫肉夹馍,其实是用馍夹肉,刚好蛋黄酥也做不了了,空出来的烤炉我们可以用来烤馍,而这肉嘛,我还要和阿娘好好研究一下,找出最合适的配比。”

    “二郎,娘想试试,你和娘仔细说说。”白氏一脸的兴奋,对于新的食物,她总是充满期待,干劲十足。

    首先,准备卤肉的食材。带皮的肥瘦猪肉切成小块,浸泡去血水,捞出备用,需要用到的卤料很家常也好找,大葱,姜块,大蒜,香叶,桂皮,这些都是店里经常用的。把肉块放入锅中,加入清水,放入卤料,再加入盐,料酒,酱油,煮半个时辰。

    然后开始发面。陶盆里舀入面粉,分次加水用筷子拌成面絮,用手揉成光面团,盖上盖子发酵。面案上撒面粉,把面团擀成大面片,刷上一层菜油,再撒少许盐,把大面片卷起来,切成等大的小段。

    接着就可以开始做饼坯了。拎起一段刚才切好的面段,两手抻着往长拉,拉长后旋转,再立着按到一起,再按压一下,成圆形,依次擀成稍厚的圆饼,盖上细白布饧一小会儿。接下来放入泥烤炉就行,中间取出来翻一下身。

    烙好的饼馍铲出,用刀把饼划开到一半位置,再用刀尖把饼中间往下划开,便于能多夹肉