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老板又挟了一些豆苗夹在馒头中间，低声说：“我都忘啦。” 杨子愣了下，把嘴的馒头咽下去：“老板不是姓沈吗？我昨天好像看到招牌上写着沈记汤面几个字。” 老板咬了一口馒头，还是说：“我忘啦。” “哦……”杨子绝对不是没有眼色的。既然老板都说忘了，那就忘了吧。 继续啃烤馒头夹豆苗。 这么简单的吃食，却吃起来这么香。 是因为饿了，还是…… 面馆每天晚上的掌灯时分才开张，门板一扇扇卸下来，挂出招牌，吊上灯笼。 老板是个过于安静的人，如无必要，他的嘴始终如蚌壳一样闭的紧紧的。头发束的很整齐，衣裳也洗的很干净，举手投足都显得很安详从容，但是，他太沉默。 屋子里很安静，切葱姜的声音，还有大锅里的面汤沸腾的声音。 “老板，我……”杨子望着高汤，还有老板正在揉的面团。 和面的时候加进了一些他认识的东西，如蛋清和一些白腻的动物油脂。还有他不认识的东西，但是想必也是令食物美味的佐料。 面团揉好了，放在大盆中醒着。然后老板拿了长柄勺子，搅拌那浓香四溢的肉酱。 他回过头来，看了杨子一眼，目光中带着无言的询问。 “我等会能不能……吃碗面？” 老板点点头，手下不停的搅拌。肉酱里面沉底的东西被翻上来，里面有切碎的蘑菇、黄花菜、海参、鱿鱼、肉末、火腿、萝卜、花生末…… 许多许多令人垂涎的东西在大锅里，炖得烂烂的，搅在一起，各种各样的香味慢慢揉和，混成了一种令人食指大动的浓郁肉香。 杨子在一边拼命吞口水，老板脸上是一种漠然的神色，好像旁边根本没有人一样，眼角也不抬，专注的看着肉酱的火候。 雨还是绵绵不绝的下着，这个临海的小镇终于迎来了一年当中最潮湿的季节。 “老板，其实以你的手艺，窝在这样的小地方太可惜了。你要是到大城里去，肯定会赚更多的钱。” 第十二章 老板仍然没吭声，杨子也已经习惯了。 过了一会，老板忽然说：“赚更多钱？做什么用呢？” “谁会嫌钱多啊，赚钱多当然是好啊。可以住大房子，穿绫罗绸缎，娶漂亮的媳妇儿，不用天天这么起早贪黑的，多辛苦啊。” 老板嗯了一声，等过了一会，拿起盖子盖上锅，把大锅移到一边的灶上。灶下面是冷灰，老板又移了一把柴禾过去，慢慢的说：“那些我都不想要。” 外面的门咯吱咯吱响，有人推门进来了。 “老板，一碗汤面！多搁点醋。” 老板还没应声，杨子先答应着：“好！，马上就得，请坐请坐。” 进来的那个人有些奇怪的看看柜台这边：“老板，你请了伙计了？” 老板嗯了一声，低头揉着面块。他的手势起落有致，纯熟好看。 杨子在一边看着，想着这老板肯定是读过书的人。 虽然这屋里一点文人的气息都没有，没有书，没有笔，没有纸张什么的，统统没有。老板也穿着一身短打扮，看起来和镇上的渔民们差不多，只是整齐干净的多。 但是，他身上有种……让人说不清道不明的沉默安静。 没有读过书显出来的愚昧的木讷，和读过书却沉静的安详，是完全不同的一种感觉。 杨子昨天穿来的衣裳还没有干，到处湿答答的也没有地方去晾，就挂在后院的天井檐下阴干。他现在穿的是老板找给他的一件旧衣，布已经洗的褪了色，裤子还不够长，头发用根线绳扎了一下，佝偻着肩膀坐在柜台里面。 老板把面盛出来，兑了高汤，浇上肉酱，洒好调味。杨子伶俐的把醋碟和筷子放进托盘里，端出去给那个坐着的人。 店里头很安静，那个人在吃面，老板坐在柜台里擦竹筷。他用的那块布有点浅浅的绿色，上面有点海藻的味道。 杨子没说话。 虽然店里这么静，有些闷。但是，却让人觉得心里踏实。 似乎这种安静已经持续了很久，而将来也会一直这么的继续下去。 店里的客人不多，但是始终有人来有人去，那一锅肉酱慢慢的变少了，案上的面团也一个个的变成了面条，盛进了碗里。 远处传来打更的声音，被雨声滤过，显得十分渺茫的更鼓声，一响，两响。 杨子拿着块抹布，不怎么熟练的在洗碗，外面的人吃完的时候，他会跑出去收钱，然后跟人说，下次再来。 老板抱着膝坐在小凳子上，眼神恍惚，神情迷惘。 他在想什么？ 那样的眼神和神情……让人忍不住要去猜想，他在想些什么？ “老板。老板？” 他喊了两声，老板抬起头来，看了他一眼。 “打烊吗？” 老板的眼神还没有集中起来，要过了好一会，才点了点头。 杨子把门板再一扇扇装上，取下灯笼，吹熄里面的蜡烛。把招牌摘下来，顺手抹抹上面的水珠。 他闩上门转过身，看到老板正弯着腰，把一大碗热气腾腾的汤面放在桌上，摆上竹筷和醋碟，低声说：“吃吧。” 杨子愣着，一时没反应过来。 “炉上温着水，等下你可以倒了洗脸洗脚。”老板拿着空的托盘走回柜台里面去，“明天不用买菜，可以多睡会儿。” 杨子坐下来。 面很香，热气升腾着，把眼睛都熏得朦胧了。 平静的日子过得那么快。 雨季绵绵薄薄，可是终于也到了尽头。 海边的夏天，日头是直直的射下来的，那阳光锋利的能把人身上刮下一层皮肉来。 旧屋里还好，层顶上的瓦缝都长出草来，屋里的横梁高高架起，用纸糊了顶，热气透不下来。 买菜是一大早去，开店又是太阳落山之后。 杨子发现，天热了以后，老板改卖凉面了，生意一样是好，面也一样是那么美味。 用晒干的海藻切末磨粉，揉进面团里。那面带着一点青绿，还有海水的气味，吃起来却是鲜香满口，清新别致。 “老板。” 坐在灶边的人抬起头来。 厨房里是极闷热的，而且这样的天气守着火炉，杨子根本不能想象这人怎么还没热晕过去。而且仔细看看，老板头上根本一点汗意也没有。 太古怪了！这人真不是一般人。 “我从海边捡来的，咱们蒸了吃吧？”杨子把鱼篓里的贝类摸出来献宝，“上次做的汤和蒸蛋都鲜的让人想把自己的舌头咬掉！” 老板把海贝接过来，掂掂重，又挑出两种肉质并不好的放在一边，“先放到清水里吐沙去。”